Miód gryczany – właściwości, które warto znać, zanim sięgniesz po łyżeczkę
Miód gryczany – właściwości, które warto znać, zanim sięgniesz po łyżeczkę Miód gryczany to ciemny, intensywny w smaku miód pszczeli powstający głównie z nektaru kwiatów gryki. Wyróżnia go wysoka zawartość związków fenolowych i żelaza, co czyni go jednym z najbardziej wartościowych odżywczo rodzajów miodu dostępnych w Polsce. Poniżej sprawdzisz, jaki jest jego skład, jakie właściwości zdrowotne mu się przypisuje. Czym jest miód gryczany i skąd się bierze Miód gryczany powstaje, gdy pszczoły zbierają nektar z kwiatów gryki (Fagopyrum esculentum) – rośliny, która mimo nazwy nie jest zbożem, tylko krewną rabarbaru i szczawiu. Gryka kwitnie od czerwca do września, a jej drobne, białawe kwiaty wydzielają nektar głównie rano i wieczorem. Świeżo odwirowany miód gryczany ma barwę od ciemnobrązowej po niemal czarną. Zapach bywa określany jako intensywny, ziemisty, czasem porównywany do zapachu słodu czy suszonych ziół. Smak jest wyraźnie cierpki, z lekką nutą goryczki, co odróżnia go od łagodniejszych odmian, takich jak […]